Cuarenta expositores participan en el Salón Internacional del Chocolate en Madrid

Clases Magistrales, degustaciones, talleres y exposiciones. Un total de 40 expositores nacionales y extranjeros participan en el Primer Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que se celebra los días 14, 15 y 16 de septiembre en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles.

El objetivo de este evento, presentado por la Fundación Villa y Corte del Chocolate, es promover la relevancia histórica y actual que tiene la fabricación del chocolate y derivados del cacao en Madrid.

Grandes cocineros
El Salón está dirigido a todo tipo de público y cuenta con la participación de grandes cocineros que presentan sus recetas y experiencias con el chocolate. Las grandes estrellas confirmadas son Justo Almendrote, Jacob Torreblanca, David Pallás y Sergi Vela y el precio de la entrada es de 7 euros.

Entre las actividades programadas destacan las showcooing. Bebidas frías del chocolate, El chocolate en los postres de autor, Gastronomía solidaria y El chocolate en la repostería clásica son algunas de las propuestas que dan a conocer los expertos.

República Dominicana y Ghana son los dos países invitados. El primero colabora directamente con las Noches de cacao que al anochecer unen música y cacao para hacer disfrutar del chocolate a la caída de la tarde, en un enclave único en Madrid.

También está previsto presentar el libro La historia del chocolate, de Nikita Harwich, el historiador más importante del chocolate que es miembro de número, desde 2002, de la Academia francesa del chocolate y desde 2012, de la Academia Europea, con sede en Londres.