El sábado 17 de diciembre se presentan en el Pabellón de Convenciones del Recinto Ferial de la Casa de Campo las últimas novedades de los productos sin gluten. Se celebra la 38 edición del Festival del Celíaco, un punto de encuentros de los celíacos y sus familias, con zona de exposición, talleres, degustaciones y actividades infantiles.

La enfermedad celíaca es una patología de origen inmunológico que se desencadena en personas que, además de presentar una predisposición genética, reaccionan de manera inadecuada al gluten que ingieren con los alimentos. Afecta al 1% de la población y, aún hoy, por cada paciente diagnosticado hay entre 5 y 8 sin diagnosticar.

A cualquier edad

Esta patología se puede manifestar a cualquier edad y afectar a cualquier función del organismo, no exclusivamente a la digestiva. Muchos pacientes presentan síntomas digestivos leves (gases, estreñimiento, hinchazón…) mientras que sufren con mayor severidad problemas de tipo endocrino, autoinmune, dermatológico, reproductivo, reumatológico o neurológico.

El gluten es una proteína compleja que se encuentra en trigo, cebada, centeno y avena. Los productos que incorporan derivados de estos cereales como materia prima, como ingrediente o como contaminante deben ser evitados por los pacientes celíacos. Si bien la normativa relativa al etiquetado ha mejorado notablemente, queda pendiente garantizar adecuadamente la alimentación sin gluten en establecimientos de restauración colectiva, donde el desconocimiento por parte del personal y el riesgo de contaminación cruzada son los grandes enemigos a la hora de comer fuera de casa.

La Asociación de Celíacos de Madrid organiza esta jornada festiva en el pabellón del Recinto Ferial de la Casa de Campo. Es un evento familiar al que acuden cada año más de 6.000 personas. Las empresas del sector participan con lo último en productos sin gluten y también se encuentran restaurantes, obradores, tiendas, fabricantes y otras empresas de servicios especializados en el colectivo celíaco. Los niños son los grandes protagonistas del evento y cuentan con un espacio dedicado a ellos.

Se recomienda el uso de transporte público: Metro (Alto de Extremadura, Puerta del Ángel y Lago) y Autobús (31, 33, 36, 39 y 65).

El Pabellón de Convenciones forma parte del recinto ferial de la Casa de Campo. Está situado en plena Casa de Campo y a pocos minutos de Madrid Río.