Más de 400 directivos y altos cargos de la hostelería se reúnen los días 1 y 2 de octubre, en el Congreso HORECA de AECOC (Asociación Española de Empresas de Gran Consumo), bajo el lema "la reconquista de la hostelería".

Los profesionales abordarán en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid que gestiona Madrid Destino los nuevos modelos de consumo para trabajar por una hostelería más moderna, eficiente y competitiva. Las nuevas tecnologías tienen cada vez más relevancia en el sector de la hostelería y es necesario adaptar los modelos de consumo actuales para plantear nuevas estrategias de crecimiento. En el marco del Congreso se analizarán los principales factores de decisión y la oferta que busca hoy el consumidor.

En un entorno en el que el 88% de los internautas han comprado algún producto por internet en los últimos 6 meses, cada vez toma más importancia descubrir las claves del nuevo consumidor multicanal, también en la hostelería. Para hablar de ello participarán en el Congreso Albert Bosch, CEO de Groupalia y Séverine Philardeau, vicepresidenta de Global Partnerships de Tripadvisor.

AECOC informa que, después de seis años consecutivos de caída, el sector apunta, según datos de la FEHR, a una cierta tendencia a la recuperación. Para hablar del escenario futuro se contará con la participación en el Congreso de José María Gay de Liébana, autor y profesor de Economía Financiera por la Universidad de Barcelona; Octavio Llamas, presidente del Comité HORECA de AECOC y presidente de Autogrill; José María Rubio, presidente de FEHR y Daniel Levine, director de Avant-Guide Institute y referente mundial en el estudio de nuevas tendencias.